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Comecemos nossa conversa afirmando que é uma carne branca...Gordurosa? Sim!...mas ao longo da vida me pus a observar que: Existem dois tipos de criação desse bicho ou forma de cria desse bicho tão temido por suas banhas que são muitas, verdade verdadeira e comprovada realmente.Como citei existem duas formas: O porco caipira e o porco de cativeiro.
Esse porco caipira é o criado na roça, aquele que come lavagens ou restos de comida e tantas porcarias que ele vê pela frente.
O porco de cativeiro é esse industrial que é criado isolado com ração, hormônio etc....Segundo uma reportagem que assisti há um tempo atrás, informou também que é menos calórico.
Se formos verificar realmente nas feiras livres as carnes são diferentes ...observem e verão.
Essa carne aqui empacotada é o nosso famoso lombinho suíno, faço uso dele na minha reeducação alimentar, compro esse industrializado por ser de cativeiro, lombo de feiras livres não entra no meu cardápio.Se você for do tipo que gosta mesmo é da carne de porco caipira vai ficar difícil manter a linha, quem gosta quer o pacote completo com: Toucinho, carne frita com gordura, pele....enfim...
Começo lendo a embalagem sua origem, validade e autenticidade da carne,
Agora vamos usa-la?
Existem algumas formas de fazer lombo suíno, eu prefiro chamar essa aqui de:
MODA DA AUDENORA ok?
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