PEIXES: ARRAIA

Arraia não é muito comum na mesa pela nossa própria cultura, hoje até que está mais aceito alguns tipos de peixe, e esse aqui fica muito saboroso grelhado com sal e noz moscada.Para compor uma refeição leve na sua rotina alimentar e perder peso com qualidade de vida.

Para 01 pessoa:

3 filés pequenos

sal

noz moscada ralada

1/2 colher de chá(azeite)

Modo de fazer:

Ponha os filés no sal por 30 minutos

Leve a panela com fundo de teflon para aquecer, disponha o azeite em seguida os filés, rale a noz moscada e deixe por 3 minutos, vire-os deixe por mais 3 minutos.Sirva-se.

Componha com salada de repolho roxo, essa opção é pro jantar.

Se for para almoço, colque 1 colher de servir de arroz integral ou branco.

BOM APETITE

CHESTER RECHEADO COM FAROFA CÍTRICA

Lembram que eu disse que ia postar o meu chester de natal recheado?Então vamos lá.Farofa pronta, chester temperado do outro lado...

vamos enfiar recheio...



mais um pouco

mais até não caber, leve pra assar coberto com papel aluminio...

até ficar completamente assadinho...

assim.

Serve pro natal e todas as ocasiões.

A receita dessa farofa está aqui no blog, e só olhar o glossário.

PEIXES: ATUM

ESSE LINK É DO BLOG PRATO FUNDO, ACHEI INTERESSANTE COMPARTILHAR ESSE VÍDEO.
Atum é um peixe delicioso, sua carne além de saudável é fácil preparar, aqui na minha cidade tem alguns hipermercados que vendem a peça inteira mas, quando vem as peças não são suficientes pra todos, tenho o hábito de consumir essa maravilha, vou por qualquer dias desses as fotos de preparação a minha moda.
É mais uma opção de cardápio para quem acha que é uma tortura fazer uma refeição balanceada com carnes brancas.Atum enlatado não curto muito, e as quem que vem em óleo coméstivel nem se fala, não compro, quando não acho a peça inteira compro os cortes e arranjo um jeito de executar um prato bem legal pra toda família.
Faça isso...vá adaptando aos pouquinhos os peixes na sua lista de compra, e gradativamente vá alternando assim ó: Um dia peixe, no outro frango, outro tipo de peixe, bife(se gostar de carne vermelha), rebusque variações com todos os tipos de peixe.Se sua vontade por carne vermelha é grande , nesse caso faça consumo 1 vez na semana.

FESTA DE 100 ANOS DE VÓ JOANA

Dia 04/01/2012 foi o aniversário de minha D Joana, na verdade foram três festas, essa aqui foi a terceira.

Ela do meu lado e minha filha Natália.


Minha irmã Sandra, um de meus irmãos,avó e as gémeas Alicie , Alinie filhas da Sandra e, eu.







Hora do parabéns foram várias fotos

e essa aqui ó ela bem pertinho do bolo e, uma cantoria pra lá de animada...

SIMPLESMENTE...SERENAMENTE...NOS DEIXOU NO DIA 18/06/2012

CEIA FAMILIAR NA CASA DA MAMI ALMOÇO DE NATAL

Minha mãe,um dos meus irmãos e meu pai lá no fundo, peguei ela de surpresa...olha o biquinho dela.Farra na casa da mãe é muito bom né?

A casa dela é simples porém acolhedora


Pusemos a mesa, de forma simples mas bem agradável, fizemos uma oração e em seguida degustamos a ceia.
As vezes me pergunto:Por que a comida está sempre em primeiro lugar quando queremos agradar as pessoas?




A salada universal; tomate, alface e limão a essa altura já tinha ido embora os tomates, mas tudo bem, quero dizer pra vocês que é possível participar de tudo sem privações.






Meu almoço foi esa composição.

Bom apetite.

Tinha sobremesas diversas, estavam na geladeira: Pudins,mousse,sorvetes, panetone mas tinha muita fruta...nesse caso optei por elas(2 fatias de abacaxi e 1 fatia de melância).

Oque parece ser tortura nessa época não é viu?...Basta um pouco de disciplina e verá que vale a pena emagrecer com reeducação alimentar associado a atividades fisicas, aliás vou fazer um post aqui sobre corrida: PASSEI A SER CORREDORA estou sentindo-me muito bem e elimimei alguns quilinhos.

by...volto depois.

FESTA DE CASAMENTO E DIETA

Saber manter uma qualidade de vida sem abrir mão do prazer de compartilhar e partilhar os prazeres da vida em sociedade com pessoas que gostamos.

Essa cerimônia realizada no dia 04/12/2011 foi de minha sobrinha Jessika.


O buffet foi maravilhoso, não faltou garçom pra nos servir, eu é que dispensava-os...rsrsrs.
Eu começei brindando com água, depois não me fiz de rogada sou filha de DEUS também e aceitei uma taça de vinho seco
e um canapé, pronto!Foi o suficiente.
O cardápio não me lembro porque tive que sair antes de servir o prato principal mas, soube que foi tudo muito delicioso, que tinha uma salada e pratos variados com carne branca, se tivesse ficado teria optado somente pela salada podem acreditar...rsrsrs já estou tão habituada com esse procedimento alimentar que não saio da linha nunca.

FAZENDO AS APRESENTAÇÕES:
MEU FILHO DIEGO
MINHA MÃE MARIA.

FAROFA CÍTRICA

Essa farofa é bem fácil de fazer, o chester do natal foi recheado com ela.

Poderia até chamar de farofa de duas mãos...rsrsrs tive a participação especial da minha filha Natália na execução.

INGREDIENTES:

1 ABACAXI PICADO

1 XÍCARA DE LOMBO SUÍNO DEFUMADO PICADO

1 XÍCARA DE PRESUNTO MAGRO PICADO
1 XICARA DE FARINHA DE MANDIOCA

1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA

1/2 CEBOLA PICADA

MODO DE FAZER:

Doure a margarina numa panela de teflon

junte a cebola






deixe dourar bem...








acrescente o lombo...








presunto...

abacaxi...

por último a farinha...

mexa.Pronto

Fica uma delícia, use para fazer recheios nos assados ou se preferir, use como uma substituição para compor sua refeição: 1 xícara vale por uma porção de carboidrato,uma porção de proteína e uma de gordura, acrescentando mais uma saladinha .

ARROZ INTEGRAL COM BACALHAU

1/2 XÍCARA DE ARROZ INTEGRAL

ÁGUA SUFICIENTE PARA O COZIMENTO

DENTES DE ALHO A VONTADE,no caso eu usei 4, tá de bom tamanho né?

SAL MODERADO.

200G DE BACALHAU DESSALGADO

CHEIRO VERDE PICADO A GOSTO.

Esse arroz é delicioso, fiz para a ceia, mas na verdade comi na semana de pouco em pouco, dispus na mesa e deixei a critério quem quiser comer é só comer rsrsrsrs.

Nesse primeiro momento fiz assim ó:

Pus na panela com a água, alho e sal para cozer até ficar bem molinho.Passado o cozimento reservei.



Segundo momento: Já tinha deixado de véspera o bacalhau na água de um dia pro outro, sempre proceda assim ser for executar alguma receita com o dito cujo.







Leve para cozer por uns 10minutinhos, não mais que isso.









Desfie, junte o cheiro verde ou coentro

misture no arroz e mexa bem, vai ficar bem soltinho, saboroso e nutrivo, para acompanhar faça uma saladinha verde de sua preferência.

PERNIL NA DIETA

ALMOÇO NATALINO NA CASA DA MAMI.

Essa composição fiz no almoço natalino e faço sempre que como pernil:

1 lasca de pernil

1 rodela de abacaxi

alface a vontade com rodelas de limão.

BOM APETITE.

ESSA RECEITA DE PERNIL ESTÁ DISPONIBILIZADO AQUI.

PERNIL ASSADO MARINADO

PERNIL ASSADO NA MARINADA.

1 PERNIL

SAL A GOSTO

1 GARRAFA DE VINHO TINTO SECO

2 XÍCARAS DE ALECRIM,metade moído e metade granulado

1CABEÇA DE ALHO INTEIRO

2 XÍCARAS DE AZEITE

PAPEL ALUMINIO

Muitas pessoas acham que pernil é uma carne condenada para as dietas, mas não é! Apenas dever ser de consumo moderado
por conter uma concentração de gordura muito grande.Para provar que podemos comer sem culpa vou postar o meu pernil da CEIA NATALINA .

Primeiro passo da marinada: 1L VINHO TINTO SECO,1 CABEÇA DE ALHO, 2 XÍCARAS DE ALECRIM MOÍDO E SAL. Soque o alho com casca no sal, após bata no liquidificador com o vinho, separe. Coloque essa mistura no saco com uma xícara de alecrim. Envolva o pernil dentro do saco, amarre e mexa bem




dê várias massagens.Dispoa na geladeira de um dia para o outro








vai ficar assim com esse lúquido.Retire o pernil deixe no tabuleiro que vai assar.

Escorra todo o excesso numa jarra

deixe na geladeira .

Leve para assar desse modo aí envolto com papale aluminio até dá sinais de cozido por dentro por aproximadamente1h e 30m.
Retire o papel

disponha a marinada, azeite e o alecrim granulado e volte ao forno até dourar . Ficou muito saboroso.

1LASCA DE 100G NÃO VAI ATRAPALHAR SUA ROTINA ALIMENTAR.

COMI NO ALMOÇO NATALINO SEM CULPA.

VIVER BEM NATURAL É ISSO AÍ: "SABER APROVEITAR AS DELÍCIAS DA VIDA SEM TER CULPA, APENAS SABER MODERAR-SE ".